|
|
Brabantse Worstenbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*0.5 pak mix voor wittebrood
*50 gram zachte boter
*1.5 dl handwarm water
*zout
*50 gram geraspte belegen
*Goudse kaas
*1 ei (vulling)
*2 knoflookteentjes (vulling)
*200 gram half-om-half gehakt (vulling)
*2 eetlepels paneermeel (vulling)
*zout (vulling)
*versgemalen peper (vulling)
*2 eetlepels fijngesneden gemengde *tuinkruiden (tijm, peterselie, oregano) (vulling)
*1-2 eetlepels bloem (vulling)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding: Meng de broodmix met de boter, het water en een snuf zout in een kom. Kneed het tot een soepel deeg, dek de kom af met een theedoek en laat het deeg 25 minuten rijzen op een warme plek.
Maak intussen de vulling. klop het ei los in een kommetje en houd 2 eetlepels apart om het deeg mee te bestrijken. Pel en snijd de knoflook fijn. Meng in een kom het gehakt met het losgeklopte ei, de knoflook, het paneermeel, zout, peper en de tuinkruiden.
Vorm van het gehakt 8 worstjes van ca. 10 cm en haal ze door de bloem. Verwarm de oven voor op 200 ?C.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een rechthoek en snijd hieruit 8 plakken van 10 x 15 cm. Bestrijk de randen van de deegplakjes met water, verpak elk worstje in een plakje deeg en plak de naden goed op elkaar.
Afwerking: Bestrijk de worstenbroodjes met het overgebleven ei en bestrooi ze met de geraspte kaas of sesamzaad. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in ca. 20 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|